Portobello.

Svampene skæres ud i store stykker. Salvie hakkes. Et skalotteløg hakkes, og klares i lidt olie på en pande. På med svampene og salvien. Tilsæt saft af en halv citron der skal koge ind. Lad det hele stå ved let varme indtil chapignonerne opgiver og slipper saft og kraft. Tilsæt fløde og soja. Smag.