Fersken fladfisk

Det var en eksotisk oplevelse, som nok ikke skal gentages for tit. Smagen var sådan hen ad... tjah, fisk? Hvad gjorde jeg??

Flade ferskener blev skåret i stykker og ristet i olivenolie sammen med et lille bitte fed hvidløg i skiver, derefter dryssede jeg lystigt cacaochili over. Tre æg blev pisket sammen med en lille smule vand. Vispe, vispe, rode, rode, og så var der røræg.

Serveret på de nye røde, sammen med maltbrød i skiver, og en håndfuld modne kirsebær.