Bøfkød og billig bajer

Når man så står der i køkkenet med mærkeligt knæ og grimt hår, er det godt, at der i anledningen af fredagen, ligger en billig bajer på køl, som kan vippes åben på et øjeblik, og nydes i små slurke, mens man ind i mellem hakker et stort rødløg.

Løget klares på en varm pande i lidt olivenolie, og oksekød i tern svitses sammen med. Et glas syltet peberfrugt drænes og vendes i. Små og delikate brune champignoner renses, og skæres i tilfældige stykker, og smides derefter på panden.

En god portion pasta koges, og ligefør det rammer al dente, kommer man en lille tot fløde på panden med bøfkødet.

Maden fordeles i de store pastatallerkener, og drysses med flåede basilikumblade.