Påskekage

Dagens punktum, en påskekage, efter en helt vidunderlig lammekølle, der havde hygget sig i ovnen, lejret ovenpå indtil flere kartofler i tynde skiver, samt et kæmpefed hvidløg i endnu tyndere skiver. Stegen var penslet med mynteolie, og kartoflerne fodbadet i økologisk fløde.

Intet mindre end pragtfuldt.

Kagen er meget speciel, og kunne sagtens stamme fra et af renæssancens overdådige borde. Dejen er rørt med safran, og der er knust rosenpeber i den assisterende ananascreme, der danner prikken over i'et. Inspirationen er fundet her, men som sædvanligt, har jeg behændigt undgået at følge opskriften slavisk. Dog ikke mere end at essensen stadig er der.

Jeg glæder mig til at smage igen i morgen, for kager af den type, bliver altid bedre dagen efter.

Mit fjernsyn er fuld af film, jeg har set rigeligt til. Det betyder vel, at jeg bare kan gå i seng, eller noget. Så nat, nat!