En opskrift af en slags.

SØNDAGSBOLLER.

50 gr gær udrøres i lidt lunken vand. 100 gr smør smeltes og blandes op med 1½ dl blåbærsuppe der hældes sammen med gærblandingen. Tilsæt herefter 1½ tsk salt og 1 spsk sukker af en art, samt 2 æg. Æltes godt sammen med ca 500 gr hvedemel.

Hæver i skålen i en times tid.

Dejen slåes ned og deles i ca 12-14 stykker, der trilles til boller og sættes på plade. Efterhæver en halv times tid og smides ind i en ovn, der er 225 grader varm. Bages på miderste rille i ca 20 minuttter.

Opskriften kan varieres uendeligt. Der kan tilsættes krydderier, forskellige væsker osv. Det er en dej baseret på æg og smør, som derfor hurtig bliver tør så, derfor er det bedst at udrydde bollerne forholdsvis hurtigt.