Underlag.

Inden man opfandt den flade tallerken, var det ofte en stor brødskive, der dannede grundlag for dagens ret. Nu til dags behøver man ikke den slags, men jeg har opdateret ideen, for at øge forbruget af grønsager i hytten her. Jeg dækker tallerkenen med et eller andet, revet gulerod, agurk i tynde skiver eller, som i dag, strimlet grøn salat. Lidt har vel også ret?