Sommersent

Når dagene bliver lange og varme, kan jeg ikke blive færdig med maden til sædvanlig tid, så vi spiser, som det gøres i Italien, sent!

Salat af diverse sprøde salatblade, jordbær i skiver og en håndfuld ærter. En dressing rørt af balsamico og olivenolie, smagt til med dijonsennep, salt og peber.

Denne salat blev følgesvenden til det sprøde ovnstegte, og på trods af sommervarme og fedt flæsk, blev det overhovedet ikke for tungt. Tværtimod, var retten sommerlet og dejligt.