Anden skål.

Brede hvide bønner, røde cherrytomater, champignon i skiver, hakket persille, dækket af en marinade lavet af citronsaft, olie, dijonsennep, sennepskorn, salt og peber. Lige før, at vi sætter os til bordet, drysser jeg en sky af revet parmesan over.

Inspiration fundet i Scheftelowitz og Bocks "Suveræne salater..." side 39.

Lige nu, sidder jeg og mæsker mig med en lille omgang sushi, man skal jo have lidt at spise ind imellem.