Berusende brød

Den syndefulde broder, der hætteløs har stået adskillige dage på køkkenbordet, havde ikke tabt modet af den grund. Tværtimod.

Surdejen, en tot gær, grøden og det syndefulde broderøl røg i skålen. Og der var så meget drøn på duften, at jeg nærmest blev beruset. At stå uforberedt overfor sådan en kraftfuldhed tog næsten pippet fra mig, og jeg greb næsten panisk ud efter den sidste rest gylden sommer, som jeg engang havde fået forærende. Honningen fra Regitzes bier.

Jeg æltede grundigt med forskellige typer hvedmel, for der skal også ryddes ud i melbeholdningen. Den færdigæltede dej virker lidt tung i bagperronen, men jeg håber, at den kommer efter det under hævningen.